De Ethiopië – Fahem – Mixed Heirloom – Natural Process Arabica is een expressieve Ethiopische specialty coffee afkomstig van de Fahem Estate, gelegen in de regio Guji in het zuiden van het land. Ethiopië wordt beschouwd als de bakermat van Arabica-koffie, en deze koffie is daar een prachtig voorbeeld van. Op een hoogte van 1.900 tot 2.200 meter boven zeeniveau worden hier koffiebessen geteeld in een rijk microklimaat, omgeven door inheemse vegetatie en met respect voor traditie en biodiversiteit.

De bonen zijn afkomstig van mixed heirloom variëteiten – genetisch diverse, lokaal aangepaste Arabica-planten die zorgen voor een complexe, levendige smaakervaring. De koffie is natural verwerkt: de volledige bes wordt in de zon gedroogd op verhoogde bedden, wat de bonen intense fruitigheid, extra body en een aangename zoetheid meegeeft.

Fahem Estate combineert traditionele kennis met moderne technieken om consistent hoge cuppingscores te behalen. De natuurlijke verwerking en zorgvuldige selectie zorgen voor een koffie met uitgesproken karakter, aromatische diepte en een aangename balans tussen zoet en fris.

Kenmerken:

• Herkomst: Ethiopië – Guji-regio – Fahem Estate
• Variëteit: Arabica – Mixed Heirloom
• Verwerking: Natural (natuurlijk gedroogd)
• Hoogte: 1.900–2.200 meter
• SCA-score: 88+
• Smaakprofiel: Rijpe aardbei, abrikoos, florale tonen, rode bessen, volle body, zachte aciditeit, zoete afdronk

De Ethiopië – Fahem – Natural Heirloom is een uitgesproken, fruitige koffie met een rijke body en een levendig aroma. Perfect voor liefhebbers van natuurlijke verwerkingen en voor brew-methodes zoals V60, Aeropress, Chemex of als fruitige espresso.

Deze koffie is een echte smaakexplosie die de zintuigen prikkelt en het unieke karakter van Ethiopische koffies op z’n best laat zien – ideaal voor wie op zoek is naar een geëngageerde, levendige en terroir-gedreven specialty coffee.