De Indonesië Flores Mbohang is een bijzondere specialty Arabica-koffie afkomstig van het eiland Flores, in de regio Mbohang. Deze koffie wordt geproduceerd door lokale boeren die traditie combineren met innovatieve verwerkingsmethoden. De gebruikte variëteiten zijn Yellow Caturra, Typica en Kartika – elk met hun eigen karakter, die samen zorgen voor een diep en gelaagd smaakprofiel.

Wat deze koffie uniek maakt, is het anaerobic yeast natural proces. Hierbij worden de koffiebessen gefermenteerd in een zuurstofarme omgeving, vaak met toevoeging van geselecteerde gisten, voordat ze in hun geheel gedroogd worden. Dit resulteert in een explosieve en complexe smaak, met levendige fruittonen, een wijnachtig karakter en een volle body.

Kenmerken:

• Herkomst: Indonesië – Flores, Mbohang
• Producent: Lokale boerencoöperatie Mbohang
• Variëteiten: Yellow Caturra, Typica, Kartika
• Verwerking: Anaerobic Yeast Natural
• Smaakprofiel: Tropisch fruit, pruimen, cacao, lichte fermentatie, volle body

Deze koffie is ideaal voor de avontuurlijke koffiedrinker die op zoek is naar nieuwe, uitgesproken smaken. Dankzij de anaerobe fermentatie met gist biedt deze Indonesische Arabica een unieke, complexe en moderne smaakervaring.

Indonesië Flores Mbohang is een gedurfde keuze met karakter – een perfecte match voor liefhebbers van innovatieve fermentaties en krachtige specialty coffee.