Jamaica Blue Mountain – Blue Baron Estate – Typica Arabica Lavé

Jamaica Blue Mountain est reconnu dans le monde entier comme l’une des régions caféières les plus exclusives et prestigieuses. Ce café de spécialité exceptionnel provient du Blue Baron Estate, une exploitation artisanale située dans les hautes terres de la paroisse de St. Andrew, au cœur des Blue Mountains. À une altitude de 1.200 à 1.600 mètres, les cerises de café mûrissent lentement dans les montagnes fraîches et brumeuses, sur des sols volcaniques riches en minéraux – des conditions idéales pour un développement aromatique raffiné et équilibré.

La variété utilisée, Typica, est l’une des plus anciennes lignées d’Arabica au monde et est réputée pour son corps élégant, son acidité douce et ses arômes floraux. Le café est transformé par un procédé lavé : la pulpe est complètement retirée après la récolte, puis les grains sont soigneusement lavés et séchés. Cette méthode garantit une tasse d’une grande pureté, avec clarté, finesse et des couches de saveurs complexes.

Caractéristiques :

• Origine : Jamaïque – Blue Mountains, paroisse de St. Andrew
• Producteur : Blue Baron Estate
• Altitude : 1.200–1.600 mètres
• Variété : Arabica – Typica
• Traitement : Lavé
• Score SCA : 91
• Profil aromatique : Jasmin subtil, chocolat au lait, pêche, acidité vive, finale soyeuse

Jamaica Blue Mountain – Blue Baron Estate est un café pour les connaisseurs. Avec ses notes florales raffinées, sa texture soyeuse et son équilibre parfait, ce café offre une expérience luxueuse à chaque tasse. Idéal pour les méthodes douces comme le V60, Chemex ou Kalita, mais également élégant en espresso.

Ce café n’est pas seulement une rareté en raison de sa production limitée et de son appellation d’origine protégée, mais aussi un symbole de pure qualité et de savoir-faire traditionnel. Pour ceux qui recherchent un café de spécialité haut de gamme et exclusif avec un profil aromatique exceptionnel, c’est un choix incontournable.