Brésil Jaguara (BRA) – Processus naturel, Yellow Bourbon : Douceur ensoleillée du Minas Gerais

Brésil avec producteur Jaguara – Processus naturel – (Variété) Yellow Bourbon est un café mono-origine exceptionnel de la région de Campo das Vertentes dans le Minas Gerais, l’une des régions caféicoles les plus renommées du Brésil. Ce café combine le riche héritage de la culture du café brésilienne avec des techniques de traitement modernes et est réputé pour son profil de saveur doux, suave et équilibré.

Origine et plantation

La « Fazenda Jaguara » est située à environ 1 150 mètres au‑dessus du niveau de la mer et est gérée par un groupe de producteurs dévoués qui placent la qualité et la durabilité au cœur de leurs priorités. La plantation travaille avec beaucoup d’attention pour la biodiversité, la responsabilité sociale et la transparence dans la chaîne de production.

Yellow Bourbon : une variété particulière

Yellow Bourbon est une variété d’Arabica plus rare qui doit son nom à la couleur jaune vif de la cerise de café mûre. Cette variété est reconnue pour sa douceur naturelle, sa faible acidité et son corps plein – parfaite pour les amateurs de cafés équilibrés et accessibles.

Processus naturel / Procédé naturel

La méthode de traitement naturel (non lavé) signifie que les cerises de café sont séchées entières au soleil avant que le grain ne soit retiré. Ce procédé renforce la douceur et les notes fruitées du café et lui confère un corps plein et une finale riche.

Profil gustatif

• Arôme : caramel, amande, fruits à noyau mûrs
• Goût : chocolat, prune jaune, noisette, sucre brun
• Corps : plein et crémeux
• Acidité : douce et agréable
• Finale : douce, sucrée et persistante

Ce café se prête parfaitement à l’espresso, mais il est aussi délicieux en café filtre grâce à sa complexité équilibrée.

Pourquoi choisir le Brésil Jaguara Yellow Bourbon ?

• Café mono-origine avec traçabilité complète
• Grains de grade « specialty » avec un score de dégustation de 84 +
• Cultivé de façon durable avec respect pour l’homme et l’environnement
• Parfait pour l’espresso et les boissons lactées grâce à son caractère doux et plein