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Le café de spécialité, désormais disponible en capsules

Avec le lancement des capsules, The Last Bean franchit une nouvelle étape pour rendre accessible un café d'exception. Depuis peu, nos capsules sont disponibles sur notre boutique en ligne, sans pour autant faire de compromis sur ce qui reste pour nous essentiel : la qualité, l'origine et le goût.

Alors que les capsules sont souvent associées à la commodité, The Last Bean prouve qu'elles peuvent parfaitement aller de pair avec le raffinement. Nos cafés de spécialité ainsi qu'une sélection de nos cafés de plantation exclusifs sont désormais disponibles sous forme de capsules.

Cela signifie que, même sans machine à expresso à grains, vous pouvez déguster un café sélectionné, torréfié et assemblé avec le même soin, dans le respect de chaque origine.


Aucun compromis sur la qualité

Le choix des capsules implique une responsabilité importante. Le café est un produit vivant, dont les arômes et les profils gustatifs se perdent rapidement s’ils ne sont pas protégés de manière optimale.

C’est pourquoi The Last Bean opte délibérément pour des capsules en aluminium.


Pourquoi l’aluminium ?

  • Barrière quasi totale contre l’oxygène, la lumière et l’humidité
  • Les arômes et les profils gustatifs restent exceptionnellement stables
  • Durée de conservation de 12 à 24 mois sans perte significative de qualité
  • Conditionné sous azote (N₂) pour limiter au maximum l'oxydation
  • Recyclable à l'infini sans perte de qualité du matériau

Le résultat est une tasse de café qui se rapproche le plus possible de l'intention gustative initiale du torréfacteur.


La différence réside dans le matériau

La qualité d'une capsule dépend en grande partie de sa capacité à bloquer l'oxygène. Ce n'est pas un détail, mais de la pure physique : moins il y a d'oxygène qui pénètre, mieux le café se conserve. Toutes les capsules n'offrent pas les mêmes performances à cet égard :


    Capsules en plastique avec barrière (par ex. EVOH) :

    • Protection nettement améliorée par rapport au plastique standard
    • Durée de conservation : 6 à 12 mois
    • Performances dépendantes de l'humidité et des conditions de stockage


    Capsules en plastique standard :

    • Entrée d'oxygène continue
    • Perte plus rapide de l'arôme et de la complexité
    • Durée de conservation : 3 à 6 mois
    Pour un café de haute qualité, une règle simple s'applique : meilleure est la barrière, plus vous restez proche de l'expérience gustative originale.


    De l'origine au moment de la dégustation

    Chaque capsule contient plus que du simple café. Elle raconte l'histoire de son origine, depuis les plantations soigneusement sélectionnées à travers le monde jusqu'au processus de torréfaction à Knokke-Heist.

    Qu'il s'agisse d'un café de spécialité prononcé ou d'un rare Estate Coffee, l'essence est préservée dans chaque préparation. Ainsi, la qualité n'est plus déterminée par l'appareil que vous utilisez, mais par les choix qui le précèdent.


    Découvrez les capsules de The Last Bean

    Les capsules de The Last Bean sont désormais disponibles dans notre boutique en ligne. Découvrez la gamme et constatez par vous-même comment le café de spécialité et le café de plantation établissent une nouvelle norme en matière de facilité d'utilisation, sans aucun compromis.

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