Ethiopië (ETH) Arebegona – Natuurlijk proces, Mixed Heirloom: Koffie op zijn Puurst

Ethiopië Arebegona Natural Process – Mixed Heirloom is een verfijnde en levendige specialty coffee uit het hooggelegen Arebegona-district in het zuiden van Ethiopië. Deze koffie combineert traditioneel vakmanschap met uitzonderlijke terroir, en biedt een complexe, fruitige en florale smaakervaring die typerend is voor de beste Ethiopische koffies.

Herkomst: Arebegona, Sidama

Arebegona ligt in de regio Sidama, een van de meest gerenommeerde koffieteeltgebieden in Ethiopië. De koffie wordt hier verbouwd op hoogtes tussen 2.100 en 2.300 meter, wat zorgt voor een langzame rijping van de bessen en meer gelaagde smaken. Dankzij de vulkanische grond, het microklimaat en de traditionele teeltmethoden levert deze regio uitzonderlijke koffiekwaliteit.

Mixed Heirloom: Inheemse variëteiten

De term Mixed Heirloom verwijst naar een verzameling van lokale, wilde Arabica-variëteiten die alleen in Ethiopië voorkomen. Deze genetische diversiteit zorgt voor een rijk en uitgesproken smaakprofiel dat zich kenmerkt door florale en fruitige tonen, en is een essentieel onderdeel van Ethiopische specialty coffee.

Natural Process: Natuurlijk en intens

Bij de natural (droge) verwerking worden de rijpe koffiebessen in de zon gedroogd met het vruchtvlees nog om de boon. Dit proces geeft de koffie een diepe, natuurlijke zoetheid en intens fruitige smaken. Dankzij zorgvuldige droging op verhoogde bedden blijft de kwaliteit hoog en het smaakprofiel zuiver en complex.

Smaakprofiel

• Aroma: tropisch fruit, rozen, kruidige ondertonen
• Smaak: aardbei, ananas, jasmijn, hibiscus
• Body: medium, elegant
• Zuurgraad: helder, wijnachtig
• Afdronk: lang, bloemig en fruitig

Deze koffie is bij uitstek geschikt voor filtermethodes zoals V60, Chemex of batch brew, maar ook als single origin espresso voor een uitgesproken kopje.

Waarom kiezen voor Ethiopië Arebegona?

• 100% single origin uit Sidama, Ethiopië
• Heirloom Arabica met rijke genetische diversiteit
• Natural processed voor maximale fruitigheid en zoetheid
• Specialty grade koffie met hoge cuppingscores (85+)
• Perfect voor filter, maar ook geschikt voor espresso