Honduras – José Santiago Villeda – Lavé Parainema & Lempira Arabica

Ce café de spécialité raffiné provient de la région montagneuse de Marcala, La Paz, à l’ouest du Honduras. À une altitude de 1.400 à 1.600 mètres, le producteur José Santiago Villeda cultive avec soin et dévouement des cafés exceptionnels. Le microclimat – avec des nuits fraîches, des précipitations abondantes et des sols volcaniques – offre les conditions idéales pour une maturation lente et équilibrée des cerises de café.

Variétés : Parainema & Lempira

Les variétés utilisées, Parainema et Lempira, sont des hybrides d’Arabica développés pour leur résistance aux maladies mais surtout appréciés pour leur profil aromatique unique. Ensemble, elles produisent un café aux notes florales marquées, à l’acidité vive et à la finale longue et élégante.

Traitement : Lavé

Ce café est transformé selon le procédé lavé : après la récolte, la pulpe est entièrement retirée avant le séchage des grains. Cela met en valeur la clarté et la pureté de la tasse et révèle toute la fraîcheur naturelle des variétés Parainema et Lempira.

Caractéristiques :

• Origine : Honduras – Marcala, La Paz
• Producteur : José Santiago Villeda
• Altitude : 1.400–1.600 mètres
• Variétés : Arabica – Parainema & Lempira
• Traitement : Lavé
• Score SCA : 88+
• Profil aromatique : Jasmin, citron vert, fruits à noyau jaunes, fines notes d’agrumes, finale nette

Le Honduras – José Santiago Villeda est un choix idéal pour les amateurs de cafés transparents et vifs, avec une signature florale et citronnée. Parfait pour les méthodes slow coffee comme filtre, V60 ou Chemex, mais aussi étonnamment rafraîchissant en espresso.

Ce café incarne la qualité, l’innovation et le terroir du café de spécialité hondurien moderne – idéal pour ceux qui recherchent une tasse pure et pleine de caractère.