L’Éthiopie – Uraga Raro – Mixed Heirloom – Washed Arabica est un magnifique café de spécialité éthiopien provenant de la région montagneuse d’Uraga, au sud du Guji, l’une des zones caféières les plus renommées du pays. Le café est produit sur et autour de la station de lavage de Raro, où des centaines de petits producteurs livrent leurs cerises de café récoltées à la main.

Les grains proviennent de variétés mixed heirloom – des plants d’Arabica locaux et indigènes, adaptés naturellement depuis des générations au terroir unique de la région. À une altitude de 2.000 à 2.200 mètres au-dessus du niveau de la mer, les cerises mûrissent lentement dans un microclimat frais, ce qui contribue à un profil aromatique clair, complexe et raffiné.

Le café est lavé, un procédé au cours duquel la pulpe est entièrement retirée et les grains fermentés puis lavés. Cette méthode met en valeur la pureté du goût, les arômes floraux et l’acidité pétillante, typiques des meilleurs cafés d’Éthiopie.

Caractéristiques :

• Origine : Éthiopie – Guji, Uraga – Station de lavage Raro
• Variété : Arabica – Mixed Heirloom
• Traitement : Lavé
• Altitude : 2.000–2.200 mètres
• Score SCA : 88+
• Profil aromatique : Miel de fleur, citron vert, pêche, bergamote, acidité florale, finale nette et élégante

L’Éthiopie – Uraga Raro – Washed Heirloom est un exemple parfait de ce qui rend le café éthiopien si unique : complexité, fruité, finesse florale et terroir affirmé.

Idéal pour les méthodes filtre comme V60, Chemex ou Aeropress, mais également un choix expressif comme espresso délicat. Un café parfait pour les amateurs de cafés raffinés, légèrement torréfiés, avec transparence et caractère.

Ce café vous ramène aux origines de l’Arabica, avec une tasse vivante qui reflète à la fois l’histoire et le savoir-faire.