Panama – Geisha – Sohel Café – Arabica Lavé

Ce Geisha lavé de Sohel Café est un exemple parfait d’élégance et de précision dans le monde du café de spécialité. Produit dans la célèbre région de Boquete, dans les hautes terres du Chiriquí au Panama, ce Geisha pousse à des altitudes de 1.500 à 1.800 mètres dans des conditions idéales : températures fraîches, air de montagne brumeux et sols volcaniques riches.

La variété Geisha est réputée pour sa complexité aromatique exceptionnelle, ses notes florales et son acidité vive. Dans cette version lavée, le caractère pur du grain s’exprime pleinement. Après avoir soigneusement retiré la pulpe, les grains sont lavés et séchés lentement. Cela donne un café pétillant, transparent et élégant — avec une structure raffinée et une clarté aromatique remarquable. Sohel Café est reconnu pour son approche à petite échelle, axée sur la qualité et le terroir. Le café est récolté à la main et transformé en microlots, garantissant une constance exceptionnelle et des scores de dégustation parmi les plus élevés.

Caractéristiques :

• Origine : Panama – Boquete, Chiriquí
• Producteur : Sohel Café
• Altitude : 1.500–1.800 mètres
• Variété : Arabica – Geisha
• Traitement : Lavé
• Score SCA : 90+
• Profil aromatique : Jasmin, fleur de tilleul, pêche blanche, bergamote, acidité vive, finale veloutée

Panama Geisha – Lavé de Sohel Café est un choix sublime pour les amateurs de cafés floraux raffinés avec un profil gustatif cristallin. Il excelle avec les méthodes douces comme V60, Chemex ou Aeropress, où son élégance et sa précision aromatique s’expriment pleinement.

Un café qui excelle en finesse et en équilibre — et qui fait sans aucun doute partie du sommet absolu de la scène internationale du café de spécialité.