Le Colombie – Café del Micay est un café Arabica de spécialité de haute qualité, originaire de la vallée de Micay, dans le sud-ouest de la Colombie. Cette région est réputée pour sa riche biodiversité, ses sols volcaniques fertiles et ses conditions climatiques idéales pour la culture de cafés premium. Le café est cultivé à une altitude d’environ 1.600 à 1.900 mètres au-dessus du niveau de la mer, ce qui favorise une maturation lente des grains et un profil aromatique raffiné.

Ce café combine deux variétés prometteuses :

• Catuai – une variété compacte d’Arabica, connue pour sa douceur et son corps équilibré.
• Castillo – une variété colombienne moderne, développée pour résister aux maladies, tout en conservant une richesse aromatique et une bonne acidité.

Les grains sont traités selon le processus lavé (washed), où la pulpe est soigneusement retirée des grains. Cela donne une tasse claire et pure, mettant pleinement en valeur les caractéristiques naturelles du café.

Caractéristiques :

• Origine : Colombie – Vallée de Micay
• Producteur : Café del Micay
• Altitude : 1.600–1.900 mètres au-dessus du niveau de la mer
• Variétés : Arabica – Catuai & Castillo
• Traitement : Lavé (washed)
• Profil aromatique : Pomme rouge, caramel, agrumes, acidité moyenne, corps doux

Ce café de spécialité colombien offre une expérience gustative équilibrée et accessible, parfaite aussi bien pour les méthodes filtre que pour l’espresso. Grâce au processus lavé, la fraîcheur et la pureté du café s’expriment pleinement.

Café del Micay incarne l’agriculture durable et la responsabilité sociale, ce qui vous permet de savourer une qualité exceptionnelle tout en contribuant à une filière café équitable.