Le Éthiopie – Sidamo G2 Qunigana 7486 est un café Arabica de spécialité raffiné, provenant de la célèbre région de Sidamo, au sud de l’Éthiopie, berceau du café. Cette région est réputée pour son altitude, ses sols riches et ses méthodes de traitement traditionnelles qui donnent naissance à des cafés exceptionnels aux profils aromatiques prononcés.

Ce café est produit par Qunigana 7486, un producteur qui collabore avec de petites familles de cultivateurs situées entre 1.800 et 2.100 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les grains proviennent de variétés heirloom mélangées – un mélange génétiquement diversifié de variétés indigènes d’Arabica qui n’existent qu’en Éthiopie. Cette diversité confère au café un caractère unique et une complexité profonde.

Les grains subissent un processus lavé biologique, au cours duquel la pulpe est soigneusement retirée et le café est naturellement fermenté et lavé, conformément aux principes biologiques. Cela donne un café pur et pétillant, avec une fraîcheur florale et une acidité vive.

Caractéristiques :

• Origine : Éthiopie – Sidamo
• Producteur : Qunigana 7486
• Altitude : 1.800–2.100 mètres au-dessus du niveau de la mer
• Variétés : Arabica – Heirloom mélangées
• Traitement : Lavé biologique
• Profil aromatique : Jasmin, bergamote, agrumes, fruits à noyau, acidité vive, corps léger

Ce café de spécialité Sidamo éthiopien est particulièrement adapté aux méthodes filtre comme V60, Kalita ou Chemex. Grâce au processus lavé biologique, vous goûtez la pureté de la région et des variétés à chaque gorgée.

Choisissez ce café Arabica éthiopien traité biologiquement si vous recherchez une expérience café vivante, florale et durable de classe mondiale.