Le Colombie – Aristóbulo Rayo est un café Arabica de spécialité exceptionnel, provenant des montagnes du département de Huila, l’une des régions caféières les plus renommées de Colombie. Ce café est produit par Aristóbulo Rayo, un cultivateur expérimenté reconnu pour son engagement envers la qualité, la précision et la durabilité.

La variété utilisée est la célèbre Geisha (ou Gesha), originaire d’Éthiopie. La Geisha est mondialement connue pour ses arômes floraux, son corps délicat et sa remarquable complexité aromatique. C’est l’une des variétés de café les plus recherchées et récompensées dans l’univers du café de spécialité.

Le café est cultivé à une altitude d’environ 1.850 mètres au-dessus du niveau de la mer, ce qui permet une maturation lente des cerises et un développement raffiné des saveurs. Le processus lavé met parfaitement en valeur la clarté, l’élégance ainsi que les notes florales et citronnées typiques de la variété Geisha.

Caractéristiques :

• Origine : Colombie – Huila
• Producteur : Aristóbulo Rayo
• Altitude : env. 1.850 mètres au-dessus du niveau de la mer
• Variété : Arabica – Geisha
• Traitement : Lavé
• Profil aromatique : Jasmin, bergamote, agrumes, thé noir, acidité vive, corps soyeux

Ce Colombie Geisha d’Aristóbulo Rayo est un café pour les véritables connaisseurs. Idéal pour les méthodes filtre comme le V60 ou la Chemex, où ses arômes élégants et ses saveurs raffinées s’expriment pleinement. Même en espresso single origin, ce café offre un résultat exceptionnel.

Le café Geisha est rare et mondialement reconnu pour son caractère raffiné. Avec ce microlot, Aristóbulo Rayo associe le meilleur du terroir colombien à l’une des variétés de café les plus prestigieuses au monde.